Jedno od zaista karakterističnih jela koja se spremaju tokom Ramazana su pitaljke. Jedinstvene domaće lepinje koje se spremaju samo tokom ovog meseca i njihov miris se pamti cele godine.
Po pravilu pitaljke se prave od brašna, soli, vode i kvasca. Od ovih sastojaka napravi se mekano testo koje se dugo mesi – do dva sata. Potom se ostavi da nadođe 45 minuta. Nakon toga se od njega prave manje lepinjice od maksimalno 330 grama testa.
Dobro se razvuče oblikuje i nožem ili nekim drugim predmetom napraviti po pitaljkama šare i premazati sa tečnim jogurtom ili uljem i vodom i posuti sa čurukotom i opet ostaviti da malo nadođu.
Pitaljke se peku samo jedan minut na temperaturi od 500 do 550 stepeni.
Obzirom da ovakve uslove nemamo kod kuće, predstavljamo vam recept koji možete isprobati i u svom domaćinstvu.
